Cataplana 24 cm para 2-3 comensais

Cataplana para o gás (24 cm) com uma capacidade de 2 litros, adequado para fazer receitas para 2 ou 3 pessoas.

Elaborado de maneira tradicional e artesanal com cobre exterior e estanho interior.

A cataplana é uma caçarola original por sua forma esférica que permite cozinhar grandes quantidades de alimentos, proporcionando um caráter saudável, natural e nutritiva para cada prato que se prepara.

A cataplana consiste em duas metades esféricas que são unidos por meio de dobradiças que obter um selo que permite a comida de vaporização.

Ele tem um sistema de fecho semelhante ao lancheiras, há alguns anos, com as cataplanas também o precursor da panela de pressão moderno que todos conhecemos.

Começa com um molho de azeite, alho, pimentas, legumes e batatas, que mais tarde foi adicionado peixe ou carnes que estão a ser preparados com um respingo do vinho, folhas de laurel e ou outras ervas, para trazer-lhe este a gosto que a gente gosta.

É neste ponto onde passaríamos a cobrir a cataplana com sua parte superior e perto de terminar a cozinhar todos os ingredientes.

Como em todos os de vaporização, a principal vantagem é o fato de que sempre que os sabores originais e gostos dos ingredientes são mantidos.

Sendo selada a cataplana, os guisados sempre irão melhorar e espremer todo o seu sabor.

As cataplanas mais famosos são dos peixes ou do marisco com arroz ou batatas, e também pode ser com carne ou aves, e até mesmo massas, cogumelos ou outros cogumelos.

Após o cozimento, a apresentação do prato mantém o seu segredo até o último momento, porque ele traz para a mesa do todo e cataplana coberto, e só abriu para iniciar o comida no tempo é para começar a servir e comer.

Cozinhar uma cataplana é uma arte que será aperfeiçoado ao longo do tempo, e um ritual que certamente capta a atenção de todos os seus convidados.