Guárdela envuelta en papel dentro de una bolsa de plástico en vertical o colgada a poder ser para que no se adhieran impurezas.

Si sigue estos pasos cada vez que la utilice podrá disfrutar de su paella para toda la vida y evitar que el óxido se apodere del recipiente.
Aunque este tipo de recipiente de acero pulido es delicado, continúa siendo el más utilizado para cocinar la auténtica paella valenciana.

Si quiere evitar estos pasos, siempre puede recurrir a otro tipo de material, que también les ofrecemos en nuestra tienda:
paellas esmaltadas
paellas acero inoxidables

Tanto la paella esmaltada como la inoxidable no necesitan ningún tipo de mantenimiento.

Mantenimiento y conservación de las paelleras de acero esmaltado (Las negras).
Use para su limpieza estropajos y detergentes no abrasivos. Guárdela en un lugar donde no reciba golpes contundentes. El esmalte cerámico es un protector permanente contra la oxidación.

Mantenimiento y conservación de las paelleras de acero pulido para vitrocerámica y placas de inducción.

Para usar específicamente en vitrocerámica y/o inducción, también se puede utilizar en todo tipo de fuegos de llama.
No poner nunca el recipiente vacío al fuego ni a máxima temperatura. Recomendamos utilizar temperaturas medias.
Si observa que la paellera cambia de aspecto, es decir, puede que aparezcan manchas amarillentas, no se preocupe, es el efecto que provoca en fuego en el acero.

Una vez usada, lavar con agua y detergente. Puede usar para su limpieza un estropajo duro. Séquela inmediatamente y recubra la paellera con un poco de aceite por toda ella, para evitar su oxidación. Guardar en lugar seco.